segunda-feira, 2 de setembro de 2013

COZINHA PEQUENA: DICAS DE SOBREVIVÊNCIA!

Uma coisa eu estou aprendendo, se você tem uma cozinha pequena precisa aprender a lidar com ela e não lutar contra ela! Sei que às vezes precisamos de espaço para colocar os ingredientes, ou as travessas e bowls, ou as panelas e utensílios que vamos usando e justamente aí a gente percebe que não tem espaço suficiente. A gente acaba ficando tão irritado com a falta de espaço que às vezes nem dá vontade de começar a preparar nada. Mas podem ficar felizes que tudo na vida tem seu jeito! E é aí que entra minha super dica: se você se organizar melhor, vai conseguir trabalhar sem erro! 
Então mãos à obra que a palavra de ordem hoje é ORGANIZAÇÃO!

Comece pela sua bancada, tenha em cima dela apenas os eletros que você mais utiliza (será que a máquina de pão realmente precisa estar aí?!). Talvez o liquidificador e a torradeira possam dividir este espaço, o que você acha?! 

Agora os mantimentos, deixe-os organizados em potes, de preferência dos tipos empilháveis e lembre-se de colocar os nomes neles para identificá-los mais rápido e maximizar seu tempo. Se você não tiver muito espaço na sua despensa, então deixe os potes de arroz, de macarrão, de farinha e o de açúcar numa prateleira na cozinha, por exemplo, pois esses são usados com mais frequência no dia-a-dia. 

Uma boa ideia se você não dispões de muitos armários na sua cozinha, é instalar prateleiras, pois elas não invadem seu espaço de trabalho e dá para colocar de tudo nelas!


Coisas no lugar, agora é só começar os trabalhos! Durante o preparo dos alimentos, evite deixar acumular utensílios sujos na pia e tenha em mente que sua bancada de trabalho precisa estar limpa para quando precisar usá-la.

Uma outra dica super útil é: tenha sempre o mise en place todo preparado antes de começar a preparar sua receita. O mise en place (pronuncía-se 'miz on plas') é o pré-preparo dos ingredientes. Você vai separar todos os utensílios que vai usar, vai descacar, picar ou fatiar os ingredientes que precisar, vai medir as quantidades necessárias à receita, vai deixar tudo pronto e à mão para utilizar na medida que for preparando.

E só para dar um gás na sua disposição, vou deixar aqui um link com uma trilha sonora bem gostosa para te sacudir nessa labuta! Essa música é interpretada pela banda "Chicas" e costuma embalar muitas receitinhas de domingo aqui em casa!


Tenho certeza de que cuidando desses detalhes você vai conseguir trabalhar em harmonia não importa o tamanho do seu espaço! Beijos e até a próxima!