Se você acabou de montar sua casa nova, ou é apenas um novo amante da culinária se aventurando pelo mundo gastronômico, ou ainda, caiu de paraquedas na sua cozinha e se viu na difícil tarefa de cozinhar para sobreviver, vou ser sincera, não tem como a gente estar em uma cozinha sem alguns utensílios que são essenciais.
Vou dar um exemplo, para picar ou fatiar algum alimento, é preciso ter uma boa tábua (pelamordedeus! de madeira não!!!) e uma faca bem afiada. Se vai fazer um bolo, irá precisar de um batedor, uma peneira e talvez uma balança ou um medidor. Além do mais, uma vez que temos todos estes utensílios à mão, a aventura na cozinha torna-se bem mais prazerosa e tudo fica mais fácil, melhor do que "se virar nos 30" com o que se tem e improvisar de qualquer jeito! Vai por mim, isso não dá certo!
Enfim, independente do seu nível de habilidade na cozinha, mas se você já está se arriscando no maravilhoso mundo das receitas, com certeza você irá precisar de algum desses utensílios a seguir:
1. Tábua para alimentos
Picar legumes e frutas na mão, vamos combinar que não rola, né?! O risco de se cortar em bem maior do que se você apoiá-los para picar!
2. Faca do chef
Essa é uma faca do tipo "multifacetada" que você pode usar para tudo. Mas se quiser facilitar seu trabalho, tenha em mãos também uma faca pequena para legumes e frutas!
3. Descascador de legumes
A tarefa de descascar nunca foi tão fácil com esse pequeno, mas super prático utensílio de cozinha. Ele também pode ser usado para fazer raspas de chocolate!
4. Colher de silicone
Essas são as colheres da vez. Ideal para mexer os alimentos nas panelas sem estragá-las, pois o silicone não deixa arranhões, nem tira o antiaderente delas. Um detalhe dessas colheres, é que elas suportam altas temperaturas sem derreter ou deformar!
5. Medidores
Toda receita é assim: 1/2 xícara disso, 3/4 de xícara daquilo... Então é aí que eles entram! Você não vai mais errar a quantidade dos ingredientes!
6. Moedor de pimenta-do-reino
Você já provou a pimenta-do-reino moída na hora?! É um sabor e um aroma que tem o poder de dar um
up em qualquer prato!
7. Fouet ou batedor
Esse é para não ter que ligar a batedeira para bater poucas quantidades ou para deixar um molho bem homogêneo. Se a misturinha começou a empelotar, pode usar o fouet (fala-se fuê) que ele resolve!
8. Peneira de aço inox
Já viu a diferença entre misturar bolo com os ingredientes secos peneirados antes?! E por que ser de inox? Ora, imagina coar algo quente numa peneira de plástico!
9. Balança digital
Pode até ser algo de primeira utilidade, mas hoje em dia a maioria das receitas de confeitaria, por exemplo, vem com as medidas em gramas! Sabe um jeito mais fácil de colocar 75 gramas de gema de ovo numa receita de pão?!
10. Espátula "pão duro"
Essa é ótima para bater massa, raspar bowls ou caixinhas de leite condensado, por exemplo. Criança odeia elas!!!
11. Ralador
Sabe aquelas raspinhas de limão para colocar naquela torta?! Ou o
grana padano para finalizar o risoto?!
12. Pegador tipo pinça com pegador de silicone
Ideal para pegar ou virar filés de carne, frango ou peixe sem danificá-los!
Ao comprar os utensílios de cozinha é necessário ter alguns cuidados, como a tábua de corte que deve ter agente antibacteriano na sua composição para não haver contaminação cruzada entre os alimentos. Além disso é necessário ter uma tábua separada para vegetais, uma para frutas e outra para carnes.
Prefira também os utensílios de aço inox que é altamente higiênico e muito resistente, aos materiais como ferro ou alumínio.
Essa lista é baseada na minha opinião, portanto, se você sabe de algum outro utensílio essencial necessário em uma cozinha, comente aqui! Beijos à todos e até a próxima!
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